■2003年5月31日「ホテル編」　−　月末の仕事　−
毎月シフト表が出るとまずは月末が何曜日なのかを確認してしまう。平日なら安心だけど週末だったりすると「うわぁ・・・」となってしまうのだ。月末は毎月棚卸の仕事があるからだ。
その月の最終週になると在庫を数え始めて、最終日には商品だけでなく生花も本数を数え、計算して集計を出すので結構時間がかかるのだ。それが忙しい週末と重なっていたりするとさらに時間がかかる。
棚卸は商品だけではなく資材も数えるのでうちのショップのようにオーダーメイドで作ることが多いと、どうしても資材の種類も多くて毎月の棚卸に時間がかかる。
棚卸を出来るだけ時間をかけずに早く終わらせるには、普段からこまめに商品を整理したり早めから在庫を数えておくことで集計を出しやすいようにしておくことだ。
ショップ以外に商品を置いている場所が２ヶ所あるので週に一度はそこを整理して何の商品がどれだけ残っているのか確認するようにしている。
もちろん仕入れた商品が全て完売するのが一番いいことだけど、在庫品をいかに売っていくかも大切なことだ。そのままでは売れない商品に少し手を加えて素敵に仕上げて、それが売れた時はすごく嬉しい。
売れないものをいかに売れるものに変身させるか・・商品の整理をしながらアイデアを練るのも楽しい。

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